Découvrez le terroir Auvergnat qui voyage

Dans notre restaurant, notre service est conçu pour offrir une expérience Auvergnate un peu différente de la truffade et de l’aligot J Nous mettons en avant nos producteurs locaux tout en ajoutant quelques touches plus lointaines que notre terre Auvergnate.

Que ce soit pour un repas en toute simplicité ou pour des événements spéciaux, comme un anniversaire, un baptême, mariage ou un séminaire, nous vous invitons à effectuer votre réservation.

Clients de l’Hôtel ou clients extérieurs, contactez-nous pour choisir le moment qui vous convient et profiter de cette expérience culinaire…

Réservation au 04 73 79 10 10 ou via le bouton Zen Chef ci-dessous :

Si vous souhaitez organiser un événement (anniversaire, rassemblement familial…)
rdv sur la page Séminaire/Evènements

Réservation obligatoire au 04 73 79 10 10

Notre cuisine

La table du MILDISS rend hommage aux terroirs Auvergnats dans de savoureuses compositions alliant les meilleurs produits locaux, les circuits courts et les souvenirs d’enfance.

Aux commandes de notre cuisine, Florian EYRAUD, chef créatif et engagé, sublime chaque produit avec finesse.

À ses côtés, Jérôme, second de cuisine veille à l’excellence des plats et Arthur imagine des desserts aussi élégants que gourmands.

Une équipe unie par la passion du goût, prête à vous faire vivre une expérience culinaire inoubliable

Chaque plat illustre la quête de l’équilibre, l’écriture sensible, précise et subtile du chef Florian EYRAUD, inspiré par les contrastes et paysages de l’Auvergne.

Un lieu ouvert consacré au partage et au voyage culinaire gustatif aux confins de l’Auvergne.

« Une cuisine équilibrée et saine qui déborde de saveurs. »